Un salon de thé dépoussiéré, le café du coin en plus gourmand, le lieu qu’on aurait tous voulu pour le goûter à la sortie d’école…
Le concept Pastel : pour boire un verre et partager des pâtisseries salées ou sucrées au coeur de Chambéry
Pas si simple de faire rentrer mon projet dans une case. Concept hybride, qui m’est venu afin de réunir mon amour pour la pâtisserie et ma passion pour les bons breuvages.
Entourée de vignerons passionnés et de fervents brasseurs, je vous propose une gamme de pâtisseries sucrées et salées pour combler vos envies au goûter, à l’apéro, et pour le dessert.
Une production limitée confectionnée chaque jour à partir de produits bruts, locaux, et de saison afin de vous surprendre à chacune de vos visites et mettre en avant les produits. Car il n’y a souvent pas besoin d’aller chercher loin ou compliqué pour découvrir de véritables pépites, et que notre époque requiert une conscience dans chacun de nos gestes, je souhaite refléter ces valeurs à chaque étape de ma chaine de production.
Si vous avez le temps de vous attabler, je me ferais un plaisir de vous faire découvrir les accords Pâtisserie / Bières ou Vins, afin de déguster un vrai goûter des adultes ! Venez découvrir notre carte plus en détails
Qui suis-je ?
Marie, 28 ans, Chambérienne depuis toujours (hormis quelques parenthèses pour découvrir le monde d’un peu plus près), et passionnée de pâtisserie depuis que j’ai eu le droit de manger du chocolat. Diplômée de l’école hôtelière internationale Savoie-Léman, j’ai ensuite étudié la gestion d’entreprise à l’IUT de Chambéry et à St Edward’s University , à Austin, Texas. Après quelques années de travail en tant qu’acheteuse j’ai fait le choix d’enfin suivre ma passion et de passer mon CAP Pâtissier en 2019 grâce à l’Atelier des Chefs. Après m’être fait la main en produisant des gâteaux à la commande depuis chez moi, je réalise aujourd’hui un rêve d’enfant que d’avoir ma propre boutique.